| 日前，河南省食品药品监督管理局制定餐饮服务食品安全示范单位评定细则并印发通知，在全省部署开展餐饮服务食品安全达标创优活动。 一是加强组织领导，广泛动员部署。要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门充分认识开展达标创优活动的重要意义。切实加强组织领导，制定达标创优方案，把餐饮服务达标创优活动和百千万示范工程建设有机结合起来，不断完善工作机制，积极推进实施，确保餐饮服务食品安全达标创优活动的顺利开展。 二是明确创优标准，深入扎实推进。将餐饮服务食品安全百千万示范工程评定办法中的“餐饮服务食品安全示范单位评定细则”明确为餐饮服务食品安全达标创优标准。要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门借鉴餐饮服务百千万示范工程创建工作经验，针对餐饮服务业的现状，深入调查摸清情况，结合餐饮服务食品安全量化分级管理工作，从基础抓起，督促餐饮单位从换发餐饮服务许可证、悬挂公示牌、从业人员健康管理、索证索票、采购进货台账及登记、餐具消毒和保洁、档案资料等方面强化硬件改造和提升。 三是严密组织评定，发挥示范作用。要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门采取多种形式积极开展餐饮服务食品安全监管人员专题培训，准确掌握餐饮服务食品安全达标创优标准和要求，确保达标创优活动科学、规范、统一、高效，做到标准公开、尺度统一、过程透明、结果公正。从餐饮服务食品安全示范店抓起，逐店创建和规范，成熟一个验收一个。特别注意做好学校示范食堂、托幼示范食堂、旅游景点餐饮示范店、农家乐示范店的建设工作。通过达标创优活动，将一批食品安全责任意识强、食品安全水平高的示范单位向社会进行展示和宣传，积极开展“寻找笑脸就餐”活动，引导公众寻找餐饮服务食品安全等级较高的餐饮服务单位就餐，使达标创优活动在更大范围、更宽领域、更深层次开展起来，切实发挥餐饮安全示范的引领带动辐射作用，不断提高餐饮服务食品安全水平。 |